2012年有機農業研究團隊研發成果研討會--有機種衣劑開發及種子苗管理機制之建立-有機種子披衣處理技術--6 - 農業知識入口網

5.披衣處理添加機能性物質對十字花科蔬菜生育之影響：
以底衣C為披衣基質，並於披衣中添加不同機能性物質，在結球白菜發芽率僅甲殼素及竹碳粉在紙上法分別為99及98%與未添加99%及對照組100%無顯著差異(表八)，海草粉及苦茶粕僅剩3、5%；但其田間萌芽率，包括溶磷菌、甲殼素、海草粉與竹碳粉分別為93、98、98及94%，與對照組99%無顯著差異，其餘處理出土率亦較紙上法提高許多。對結球白菜幼苗生育的影響，添加木黴菌、蘇力菌、甲殼素及竹碳粉在植株鮮重、乾重、莖長及莖徑顯著較對照組高，其餘處理對結球白菜幼苗生育並無影響。在甘藍發芽率上，紙上法僅添加甲殼素發芽率為100%與對照組無顯著差異外，其餘處理均較對照組差，以海草粉僅26%最低(表九)。在田間萌芽率上，僅苦茶粕發芽率為20%，蘇力菌92%較對照組差外，其餘處理在直播上均與對照組無顯著差異。在甘藍幼苗生育上，經披衣處理者，其植株鮮重均顯著較對照組高，僅添加甲殼素及海草粉為1.06及1.07g，顯著高於未添加處理者0.87g。植株乾重以溶磷菌0.11g、甲殼素0.13g、海草粉0.12g及未添加0.12g顯著高於其他處理。莖長以添加甲殼素及海草粉分別為6.7cm及7.3cm顯著高於對照組；莖徑則以添加木黴菌、甲殼素、海草粉及苦茶粕顯著較對照組高。在青花菜發芽率，紙上法僅甲殼素83%與未添加86%及對照組79%無顯著差異，其餘如溶磷菌、木黴菌及海草粉分別為10、6、6%最差；在田間萌芽率上，溶磷菌、蘇力菌、甲殼素及海草粉分別為79、76、82及80%，與未添加85%及對照組86%無顯著差異。在青花菜幼苗生育上，以添加溶磷菌、木黴菌及蘇力菌植株鮮重、乾重顯著高於對照組；莖長以添加溶磷菌及蘇力菌分別為5.2及5.1cm顯著高於對照組的3.7及3.6cm；莖徑以添加溶磷菌、蘇力菌及竹碳粉與對照組無顯著差異(表十)。在花椰菜發芽率上，紙上法以蘇力菌88%、甲殼素93%及竹碳粉89%與未添加95%對照組及98%無顯著差異外，海草粉13%最低；田間萌芽率除添加木黴菌74%、蘇力菌83%及苦茶粕84%顯著較對照組低外，其餘處理均與對照組無顯著差異。在花椰菜幼苗生育上，僅添加蘇力菌及苦茶粕鮮重顯著較對照組高，乾重各處理間無差異；莖長以添加蘇力菌5.6cm與未添加5.8cm無顯著差異，莖徑則以添加蘇力菌2.1mm，顯著較對照組高，其餘處理均與對照組無顯著差異(表十一)。
於披衣種子中添加不同功能之機能性物質，期能提高披衣種子之功能性及幼苗生長勢，其中木黴菌與植物形成共生型態後，其外生菌根可視為植物根部的延伸，增加根圈的吸收範圍，促進生長(Bae and Knudsen, 2005；Vargas-Garcia et al., 2005；Wu et al., 2005)，對於由真菌、細菌所引起的土壤性病害具有良好的防治效果(Utkhede and Koch, 2004；Manczinger et al., 2002；Elad, 1996)。甲殼素主要成分為幾丁質(甲殼素)、幾丁聚糖(甲聚醣)，可誘導植物產生免疫反應(Pospieszny, 1997)及抗菌物質(Benhamon and Theriault, 1992；Ryan, 1988)。幾丁質酶類之酵素可破壞真菌細胞壁，提高植物對真菌的抵禦能力(Benhamon and Theriault, 1992；Notsu et al., 1994)。海藻粉為海藻萃取液，含有天然的植物生長調節劑如生長素、細胞分裂素及微量激勃素與多胺類(Polyamines)等，有助植物生長與發育(Crouch et al., 1993)；竹碳粉中的活性碳來吸收根部分泌的有機酸，藉由減少水耕溶液中毒性物質的累積(Lee et al., 2006)，可達到增加植株的乾重和果實產量的效果(Yu and Matsui, 1994)；溶磷菌泛指能溶解土壤中不易溶解的無機或有機磷化物的微生物總稱。溶磷菌之作用即在溶解累積之磷素，轉變為植物能利用之磷，增加土壤的優良物理特性，亦能促進植物根系之伸展，有利營養吸收；蘇力菌成品是一種結晶孢子囊，孢子囊被昆蟲攝食經食道進入中腸後，即被昆蟲胃液溶解而釋放出毒蛋白，造成中腸麻痺及穿透腸壁薄膜組織導致昆蟲死亡；苦茶粕能滅菌除蟲，尤其防治地下害蟲效果很好，能免除植物一些不必要的危害，並有供給植物肥分之效。
添加機能性材料在十字花科種子披衣處理中，除甲殼素不影響紙上法發芽率外，竹碳粉顯著影響青花菜種子紙上法發芽率，其餘各添加物尤以海草粉影響結球白菜、甘藍、青花菜及花椰菜最大，發芽率分別僅剩3、26、6及13%，惟調查田間萌芽率明顯較紙上法高，除結球白菜添加木黴菌87%、蘇力菌79%及苦茶粕75%，甘藍添加蘇力菌92%及苦茶粕20%，青花菜添加木黴菌59%、竹碳粉71%及苦茶粕72%，花椰菜添加木黴菌74%、蘇力菌83%及苦茶粕84%外，其餘處理與對照組無顯著差異。推估播種於濾紙上其緩衝能力較低，尤以木黴菌處理明顯受到感染而降低發芽率。試驗中所用之添加物皆為市售商品化之產品，其濃度較高，或許影響披衣種子發芽率，未來朝向不同稀釋比例期能減少添加物對種子發芽影響。
表八、種子披衣處理添加機能性物質對結球白菜種子發芽及生育之影響
表九、種子披衣處理添加機能性物質對甘藍種子發芽及生育之影響
表十、種子披衣處理添加機能性物質對青花菜種子發芽及生育之影響
表十一、種子披衣處理添加機能性物質對花椰菜種子發芽及生育之影響