葡萄新品種‘臺中4號’之育成 - 農業知識入口網

新育成釀酒葡萄品種‘臺中4號’ (Vitis vinifera. × Vitis labrusca L. cv. ‘Taichung No. 4’)為J19052品系及‘臺中2號’雜交而得，屬歐美雜交種。具有歐洲種特性及含有麝香味之‘臺中4號’萌芽開始期早，為15天，新梢性狀結果為嫩梢梢尖型態半開，絨毛密度中等，新梢節間腹側顏色為綠帶紅色條紋，連續卷鬚數少於3。葉片性狀結果為成熟葉片形狀近五邊形，裂片數五裂，葉面積介於‘臺中2號’與‘黑后’之間，葉背絨毛密度無或極疏，葉片上裂刻基部形狀U形，下裂刻基部形狀V形，葉柄裂刻為稍重疊。具有開花始期早特性，第一花穗長度為10.3 cm，較‘臺中2號’與‘黑后’略短，花穗著生部位約第3節，花序數為23，兩性花。每結果枝果穗數平均為2穗，果實生理完熟期為86天，果實成熟時不脫粒，果穗大小為169.2 cm²，果穗緊密度緊，果粒形狀為橢圓形，果皮紫紅色，具麝香味，果汁全可溶性固形物含量高，為19.1 ºBrix，糖酸比高。成熟枝條暗褐色、表面具細槽。酒品品評結果‘臺中4號’香氣分數為4.2±0.2，高於對照之‘臺中2號’及‘黑后’品種。在臺灣中部可一年二收，栽培管理方式與一般釀酒用葡萄品種相似。‘臺中4號’於2012年提出植物品種權申請，為優良之釀製紅酒品種。