金絲桃屬植物抗氧化能力比較分析--摘要 - 農業知識入口網

本研究主要探討不同金絲桃屬植物品種間乙醇萃取物之抗氧化能力及抗氧化活性成分之差異比較。以11種金絲桃屬植物品種進行總酚類化合物含量、總類黃酮含量、清除氧自由基能力（ORAC）、清除DPPH自由基能力及還原能力測定。結果顯示，11種金絲桃屬植物乙醇萃取物之抗氧化能力以HPD94002品種在ORAC（31.5 μmol Trolox equivalent）、清除DPPH自由基能力（93.5%）、還原力（1.122）、總酚類化合物含量（0.86 mg·g^-1 gallic acid equivalent dry weight）等測定上皆顯著優於其他品種，而總類黃酮含量則以HJA95001（0.52 mg·g^-1 quercetin equivalent dry weight）最高。在本研究中針對抗氧化能力與總酚、總類黃酮等活性成份含量間之相關性分析，結果顯示抗氧化能力與總酚類化合物含量呈正相關性，與總類黃酮含量呈負相關性。