金絲桃屬植物抗氧化能力比較分析--結果-1 - 農業知識入口網

一、氧自由基清除能力（ORAC）
氧自由基清除能力（ORAC）之高低，以相對Trolox濃度表示，值愈高表示抗氧化物之氧自由基吸收能力愈好。本研究僅取濃度5 mg·L^-1之不同品種萃取物進行試驗，結果如圖一所示，以HPD94002品種最佳，相當於31.5 μmol Trolox；HPS95012次之，相當於28.0 μmol Trolox，HJA95001最低，相當於16.0 μmol Trolox，其間差異顯著。
二、清除DPPH自由基能力
清除DPPH自由基能力之高低，以百分比（%）表示，其值愈高表示抗氧化物清除自由基能力愈強。結果如圖二所示，不同品種萃取物在清除DPPH自由基能力上，皆隨著萃取物反應濃度提高，清除自由基能力也隨之增加；於最大濃度200 mg·L^-1時，以HPD94002品種之93.5%具最佳清除自由基能力；其次是HGR95001之81.8%；最低者為HJA95001之67.5%，其間具顯著差異。
圖一、金絲桃屬植物萃取物總抗氧化能力之分析結果
圖二、金絲桃屬植物萃取物之清除DPPH自由基能力之分析結果