移植秧苗數對水稻有機栽培稻米品質之影響 - 農業知識入口網

本試驗自2007年一期作開始，至2008年二期作止。在臺中區農業改良場試驗田進行田間試驗，水稻有機栽培每叢移植秧苗數對稻米品質之影響，試驗以每叢移植3、6、9、12與15支秧苗處理後對水稻糙米率、白米率、完整米率、白米直鏈澱粉含量、白米粗蛋白質含量、白米凝膠展延性之影響。結果顯示，兩期作碾米品質以每叢移植3支秧苗處理之水稻，包括糙米率、白米率及完整米率，其值較高愈好；以每叢移植3支秧苗處理之水稻食用與烹調品質直鏈澱粉含量較低，凝膠展延性較高；而以每叢移植6支秧苗處理之水稻食用與烹調品質粗蛋白質含量較低。兩期作台稉9號與臺中秈10號均以每叢移植3支秧苗處理之水稻，有較優良之稻米品質。