茭白筍病蟲害及有害生物管理 - 農業知識入口網

　　茭白筍生育期長，且跨4~10月，正逢高溫多濕及颱風豪雨的時期，病蟲害種類繁多。主要病害有銹病、胡麻葉枯病及基腐病等；次要病害有葉緣枯病、紋枯病、稻熱病、灰茭病、白絹病、小球菌核病、小黑菌核病及擬似病毒病害等。主要害蟲有長綠飛蝨、二化螟及大螟等；次要種類包括稻薊馬、稻苞蟲、縱捲葉蟲、稻螟蛉、小黃毒蛾、鐵甲蟲、稻象鼻蟲、黑尾葉蟬及稻潛蠅等。此外，對一般水生經濟作物造成嚴重損害的有害動物-福壽螺，亦為茭白筍栽培的大敵。依茭白筍生育期加以區隔，育苗期所遭逢的病蟲害以銹病及螟蟲類為主；移植本田初期，銹病、螟蟲類為主要的病蟲害；生育中期則以基腐病及長綠飛蝨為主要的病蟲害；胡麻葉枯病及長綠飛蝨則為生育後期的防治對象。重要病蟲害種類逐一介紹如後。
一、茭白筍病蟲害及有害生物
1. 銹病
病原：Uromyces coronatus Yosh.，屬於擔子菌亞門，單孢銹菌屬。夏孢子橢圓
形，淡黃色至黃褐色，有2個芽孔。夏孢子堆周圍生有頭狀的薄壁側絲。冬孢
子長橢圓形，紅褐色，有1-6個指狀突起。
發生生態：銹病主要危害葉片，葉鞘次之。罹病初期在葉面發生淡褐色的小
斑點，受害葉片下表皮逐漸隆起而形成夏孢子堆，破裂後釋放出夏孢子，隨
著時間之延長，病斑及夏孢子顏色逐漸加深呈紅褐色。下位葉罹病程度高於
上位葉。發病嚴重時，全葉枯黃死亡。銹孢子藉風傳播而造成新的感染。銹
病於育苗期即在葉片出現病徵，3~5月為罹病高峰期，6~7月隨氣溫升高，溼
度降低而病勢趨緩。9月再度開始流行，惟受害程度較輕。
防治方法：本病在茭白生育初期即發生。因此，育苗期即須徹底防治。目前
推薦使用的防治藥劑為5%菲克利(安滅樂、亞滅樂)水懸劑2,000倍，每隔10天
施藥一次。施藥時，切勿提高施用濃度，可能會抑制黑穗菌的生長，影響茭
白結筍。或與80%可濕性硫黃粉劑500倍與菲克利輪替使用，同樣可得到好的
防治效果。
2. 胡麻葉枯病
病原：Helminthosporium zizaniae Nishikado，屬不完全菌門，離蠕孢屬。分生
孢子梗多為2~3根叢生，少數單生，暗橄欖色，不分枝，基部細胞膨大，頂端
色淡，孢痕明顯，有3~10個隔膜。分生孢子倒棍棒狀，長橢圓形，黃褐色至
暗橄欖色，5~11個隔膜，臍明顯突出。
發生生態：主要危害葉片，葉鞘較少。罹病初期在葉面發生褐色小斑點，逐
漸擴大成胡麻粒狀或橢圓之暗褐色病斑，周圍具淡黃色暈環。下位葉罹病程
度高於上位葉。後期病斑會相互愈合，而逐漸由葉緣向下延伸之枯黃色塊狀
枯死。葉鞘受害則呈不規則之淡褐色大病斑。茭白筍胡麻葉枯病於4月下旬開
始發生，5月中旬病勢顯著發展，而後持續至採收末期。
防治方法：砂質壤土之茭白園，因土壤貧瘠及保肥力差，易發生此病害。多
施用堆肥及綠肥等有機質肥料，充份供應鉀肥或含矽資材(包括矽酸爐渣及碳
化稻殼等)，可減輕此病害的發生。
3. 基腐病
此病害由細菌及真菌性病原複合感染所造成。
病原：Enteroabcter cloacae，屬腸內菌科菌，革蘭氏陰性桿菌，具周生鞭毛，
為兼性厭氧菌，可利用葡萄糖產酸產氣，在PDA培養基上呈現黏稠流體狀之
乳白色菌落。Pythiogeton spp.，屬卵球菌亞綱、露菌目的真菌。菌絲無色透
明，無隔膜
，有時成螺旋絲狀。無厚壁孢子。胞囊呈橢圓形或心臟形，單生
或頂生。菌絲膨脹體呈小球狀。
發生生態：該病害好發於一期筍採收中後期，受害茭白筍植株初期新葉顏色
偏向黃綠色，隨後出現與中肋平行之黃色條紋，接著新葉內捲且顏色枯黃，
外位葉及葉鞘部份顏色仍相當濃綠。將莖幹部位縱切，可看到基部中心組織
崩解呈軟腐狀，而無法正常結筍。若於結筍過程罹病，肉質莖較硬略呈纖維
化，由筍基部向上有褐變現象，罹病部位有惡臭。採筍後的傷口為病原菌侵
入的主要途徑，由此感染新分蘗幼株。此病徵會由母莖蔓延至分蘗，使得幼
芽無法生長，分蘗數減少，嚴重時整叢茭白死亡。農友一般稱之為「死心」
與「敗叢」。
防治方法：一期筍採收畢，排除田間水分約3週，讓採筍傷口得以保持乾燥，
減少病原菌侵入的途徑。二期筍採收後的休閒期，設法排除水分或降低地下
水位，加強田間耕犁作業，將表土翻犁、殘株碾成碎屑，增加曝曬的機會，
以利分解，降低病原菌在田間的密度。
4. 長綠飛蝨
長綠飛蝨主要危害葉片。卵一般產於茭白嫩葉中肋或葉鞘組織氣室內，產卵
孔上以白絨狀的蠟粉覆蓋。若蟲常棲息於下位葉的背光面部位，或隱匿於未
完全展開的新葉內側。成、若蟲群集於新葉及葉片葉脈附近吸食葉片汁液危
害，輕者葉片呈灰白色，嚴重時植株枯黃，葉片捲曲枯死。成、若蟲分泌的
蜜露會在葉片或葉鞘部位誘發黴病的發生。長綠飛蝨 1 年發生5~6世代，以滯
育卵型態在田間茭白筍殘株上越冬。3月第 1 代成蟲出現，棲群密度開始緩緩
增加，至 5 月中旬達到高峰期，持續到採收末期。
防治方法：長綠飛蝨的卵產於組織內，藥劑的侵入效果有限，應選擇於若蟲
發生盛期時施藥。
5. 螟蟲類(包括二化螟及大螟)
二化螟主要危害莖幹部位，造成葉鞘褐化，新葉枯黃內捲。雌蛾將卵塊產於
茭白葉片背面，卵塊呈魚鱗狀。初孵化幼蟲鑽入葉鞘內蛀食組織，使被害部
由外觀可見褐變。3齡幼蟲開始侵入莖幹蛀食，造成枯心(死心)現象。幼蟲體
色淡褐色，體背有5條暗褐色縱線，腹面灰白色。化蛹前在莖幹上先咬一個僅
留薄膜的孔，以供成蟲羽化後爬出。
大螟也危害茭白莖幹部位。卵產於葉鞘內側，初孵化幼蟲蛀食葉鞘，造成葉
鞘褐變；老熟幼蟲蛀食莖幹，造成枯心，不能結筍。幼蟲頭部淡紅色，體背
淡紫紅色
，腹面淡黃色。幼蟲也會蛀食筍肉，影響茭白筍產量和品質，蛀食
處有大量糞便排出孔外。
在深水栽培之茭白專業區，除了在育苗期及移植本田初期外，很少見到螟蟲
類的危害。然而，淺水栽培的茭白筍，俗稱田筍，常與水稻或甘蔗園相鄰種
植，螟蟲類的危害極為普遍。
防治方法：冬季清除茭白筍殘株，減少越冬幼蟲數量。由於幼蟲鑽入莖幹內
部蛀食，藥劑無法直接接觸，因此，可於田區懸掛二化螟性費洛蒙誘蟲組，
監測大量成蛾發生期後7~10天，即茭白筍植株葉鞘褐變初期施藥防治。
6. 福壽螺
福壽螺主要取食初移植的茭白幼株及新分蘗苗。仔螺、成螺能浮於水中，隨
水漂流，四處蔓延發生。成螺離開水面產卵於茭白莖幹、溝渠、牆岸、田埂
等上。卵塊呈紅色，常3~4層覆疊而呈葡萄串狀。每一雌螺每年可產出7,000~
9,000個卵，繁殖能力驚人，且壽命長達3~5年。
防治方法：於栽培田區入水口裝置鐵絲網，隔絕來自溝渠的福壽螺；人工撿
拾福壽螺卵塊及螺體，可有效降低族群密度。茭白移植本田前或當日，施用
防治藥劑如70%耐克螺可濕性粉劑，1個月後依田間螺體數量施用第二次；
秋筍採收後，再施用一次，以殺滅將潛入土中休眠的福壽螺，可降低翌年的
福壽螺數量。埔里地區茭白深水栽培區域，可放養體重約3斤的青魚(烏鰡)來
捕食福壽螺。淺水地區則可放養鴨子來取食。或於田區入水口構築一個緩衝
池，放養捕食性魚類或鴨子來防治福壽螺。
二、茭白筍病蟲害及有害生物綜合管理
1. 設置緩衝池
茭白筍生育期間持續遭受福壽螺的侵擾，福壽螺的來源包括本田及灌溉溝
渠。若能於田區入水口構築一個約0.2分地的緩衝池，池中不栽培茭白筍，放
養青魚或鴨子來捕食進入緩衝池的福壽螺，能夠降低茭白筍遭受福壽螺為害
的機會。
2. 整地施用含矽資材
茭白筍為褐本科作物，具有主動吸收矽的能力。茭白筍植株會將矽累積在葉
片及葉鞘部位，除了可以增加葉片的直立性，並可顯著降低銹病、胡麻葉枯
病、基腐病及長綠飛蝨對茭白筍的為害。
3. 定期清除老葉
茭白筍栽培期間，農民定期清除外側老葉的作業程序，可同時將受銹病、胡
麻葉枯病罹病嚴重的老葉一併清除，並改善植株間的通風程度，降低園區的
濕度，對於這些病害扮演物理防治的功效。
4. 導入非農藥防治資材
本場茭白筍有機小組試驗結果顯示，80%可濕性硫磺500倍對於茭白筍銹病有
良好的防治效果，窄域油可供作常綠飛蝨防治之用。可搭配現有的推薦藥劑
輪替使用，或於採收期施用非農藥資材來防治茭白筍病蟲害，以避免有農藥
殘留的疑慮。
茭白筍與水稻同為禾本科作物，部份病蟲害種類有重疊性。茭白筍病害種類
中，胡麻葉枯病可在茭白筍與水稻間相互侵染，害蟲則以二化螟最具代表
性。由於，茭白筍的栽培期早於水稻，越冬羽化的成蟲會產卵於茭白筍的葉
片，幼蟲鑽入莖幹取食，完成一個世代後，再遷入水稻田危害。
茭白可供
食用的肉質莖是茭白與黑穗菌共生的產物，是否能正常結筍需要同
時兼顧到外在因子對植物與黑穗菌的影響，往往非單方面即可決定。茭白筍的病
害種類中又以真菌性病害佔大多數，在防治藥劑的選擇上，需要考量到是否同時
會壓制黑穗菌的活性，進而影響到筍體的形成，常有造成結筍異常，甚至有抽穗
開花的情事發生。因此，施用化學藥劑切勿提高使用濃度，且需注意是否會干擾
孕筍過程，以免蒙受損失。
近年來，應用夜間光照來調節茭白筍產期成為常態，茭白筍得以終年生產。
然而，同一時間相鄰田區的茭白筍生育階段截然不同，使得病蟲害的生活史沒有
因產期結束而中斷，促使長綠飛蝨及胡麻葉枯病等得以反覆在相鄰田區間遷移及
傳播，增加了病蟲害管理的挑戰性，是值得後續深思的課題。