臺中區農業技術專刊第192期-葡萄健康管理手冊 - 農業知識入口網

　　臺灣地區葡萄的種植面積約3,000餘公頃（102年農業統計年
報），其中中部地區（臺中、彰化及南投等）約有2,500餘公頃，佔全
臺灣83.0%，每公頃平均產量約32,800公斤。多數果農仍普遍存有增
加施肥量可以提高葡萄單位面積產量的舊觀念，所以常導致土壤劣化
造成肥效不彰，復因過量或不當施肥，促使葡萄枝條徒長；而過度繁
茂的枝條亦將導致病蟲密度增高，一旦未能及時管理，將引發後續過
度用藥及使用未推薦藥劑等安全問題。葡萄健康管理乃整合各種農業
技術，遵循自然生態法則及對環境友善的耕作方法，掌握葡萄生育過
程中的生物或非生物因子，適切導入技術以改善作物生理、降低病蟲
危害並穩定產量與品質，以達到環境健康、作物健康、人類健康的目
標。緣此，建立葡萄健康管理生產體系，必須結合園區田間衛生、強
化葡萄植株樹勢、適度修剪枝條與誘引、合理化肥培管理技術、病蟲
害綜合管理策略及生產成本管控等，方得達到前述的目標。