洋桔梗儲運保鮮及日本參訪分享 - 農業知識入口網

摘 要
洋桔梗輸日儲運試驗開箱品質調查發現部分洋桔梗花朵出現發霉或花瓣皺損的情
形，損耗率約佔總花數之28%，接近 3 成，比例不低。推測原因為臺灣洋桔梗於 9 月定
植後 11 月花朵發育，溫度仍未低溫，以致切花生育速度較快，植體營養蓄積不易且田
間呼吸熱高，導致外銷儲運品質不佳。洋桔梗儲運保鮮劑試驗結果顯示純水運輸的洋桔
梗切花於到港開箱後瓶插第 3 日即垂頸失水，但採用本場研發之洋桔梗保鮮劑的洋桔梗
花蕾開放度較佳，且瓶插天數亦優於荷蘭可利鮮公司保鮮劑，蕾徑開放大且呈色明顯。
日本洋桔梗消費市場以粉色花系為主要流行花色，其次為白色系，此兩種色系市占
率達 5 成以上，因此臺灣洋桔梗外銷日本品種也以這兩種色系居多。日本國產洋桔梗產
量最少的時期是在 1 月初至 3 月中，此時期是臺灣洋桔梗外銷日本價格最好的時間點。
但最為日本人在意的問題是「鮮度」，臺灣洋桔梗因採收後經過空運或海運再送至消費
者，其時間已比日本當地生產之洋桔梗多出至少 1 周以上，價格始終不敵日本洋桔梗。
另一方面，日本當地栽培的頂級洋桔梗每一分枝留 1 朵花，花莖粗壯且花頸硬挺，花苞
大，此栽培技術門檻高，且栽培時間長。臺灣洋桔梗農民配合貿易商已逐漸學習留蕾技
術提高品質，但仍需考量栽培時間成本與人工成本。而日本消費者用花習性則可由當地
花店略窺一斑。不論是高級花店或是一般連鎖花店均陳設許多小花束、小花籃以及配合
特殊節慶之應景商品，且擺設明亮，設計清新，吸引民眾經過時可隨手購買回家擺飾或
送禮。