農技報導-臺灣藜栽培密度之探討-前言 - 農業知識入口網

        臺灣藜(Chenopodium formosanum Koidz.)原稱紅藜或赤藜，是臺灣原生種植物，於臺東縣及屏東縣等地的原住民族部落中較為常見。在植物分類上，臺灣藜屬藜科(Chenopodiaceae)藜屬(Chenopodium)植物，和一般穀類作物(禾本科)不同，但食用方式相似，故又稱為擬穀類(pseudocereal)。臺灣藜擁有完整的基本營養價值，亦富含良好抗氧化力的多酚及甜菜色素，而後者正是其豔麗風采的來源。除食用外，也可供作綠肥、加工、或作為花材，用途甚廣，甚具發展潛力。