農業知識庫
農技報導-臺灣藜景觀花海應用-前言
作者：陳振義;
公佈日期：104 年 08 月 10 日
期刊
2294
紅藜又稱赤藜，排灣族語稱Djulis，於民國97年12月正名為臺灣藜(Chenopodium formosanum Koidz)，為原住民族傳統的糧食作，多與稻米或芋頭共煮，或供作釀造小米酒之用。由於臺灣藜具有高營養價值，近年美國、日本、丹麥及加拿大等國均投入研究，希望將其開發成廣泛食用的新興糧食作物。臺灣藜栽種容易，蘊含豐富營養與糖類，其成熟果穗的鮮豔外觀，亦常成為原住民族參加豐年祭等重要慶典時不可或缺的裝飾配件。
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