加強加工與行銷　原民行動教室進駐樂水部落 - 農業知識入口網

為提升有機水稻附加價值、增進部落行銷管理能力，本場2月23日、3月8日於樂水部落，開辦米食加工管理班以及品牌建立及行銷管理班，包括南安、英士部落及其他鄉鎮農民均到場參與。
樂水部落位於宜蘭縣大同鄉，由東壘、碼崙與智腦等3個部落所組成。往昔日據時代之興盛，隨著太平山小火車停駛而繁華不再。近年族人靠著當地人文、自然資源以及政府支持，開始逐步發展深度旅遊及文化體驗活動，隨著休閒產業興盛，部落意識到初級生產的重要，因此欲轉型為有機農業，配合本場近年積極輔導，目前水稻已通過有機驗證。
基礎生產穩固後，本場隨後從部落二、三級農產業著手，開發有機米加值利用與經營品牌行銷，特辦理米食加工以及品牌建立及行銷管理課程，提升農產品價值、提升旅遊體驗滿意度。
米食加工管理班
本課程為簡易稻米加工產品開發，講授米麵包、米穀粉應用，以及米酒、玄米茶，以及炸米香（米鍋粑）製作基礎知識及實際操作。
米酒不論是非蒸餾或蒸餾，重點均在蒸飯、拌麴以及培養；玄米茶則是要選擇糙米，並注意炒製溫度及時間，在後續調製，炒玄米與茶葉搭配適量的水，可沖泡出好喝的玄米茶。米鍋粑需先煮鍋粑飯再行油炸鍋粑，以適當的米水比例、鹽及糯米粉煮成飯後，取出壓薄塊、曬乾油炸。
部落社區發展協會王大福理事長表示，課程內容紮實、講師授課非常清楚，尤其是實作的課程，一個步驟教會，才會進行第二個步驟。之一．哈農友則建議本場未來可以再教授其他農產品的加工課程，如紅肉李或米食糕點的製作，並可配合小型烤箱之簡易烘培。
品牌建立及行銷管理班
本課程首先由台灣樂活有機農業協會李鴻圖理事長開場，講授原住民特色產品開發及行銷實務；由於品牌建立是永續經營的基礎，因此特邀請台灣花卉輸出同業公會林賢顧問，說明部落品牌建立與經營，內容包括品牌建立基本要件、支撐之內涵－故事建立，以及行銷手法－網路、來客資料追蹤互動等。
農識國際股份有限公司陳炤堅總監，則說明數位行銷工具介紹及應用，如SEO關鍵字搜尋、FB、Line等多媒體工作；天賜糧源運銷合作社鍾雨恩理事長，則以該合作社經驗說明設計強化物產特色，就算是小農也要注意商品精緻度，另外好的設計可以增添消費者情境體驗，進而增加銷售績效。
樂水部落是本場重點輔導部落之一，輔導項目包括栽培技術、加工、休閒旅遊規劃，原民行動教室課程更是依照部落反應及需求而規劃。近年本場深耕原鄉，與族人建立良好關係，並積極發展農產業、成為部落忠實的伙伴，增進族人工作機會，進而改善生活品質。