農業知識庫
特59輯 有機柑桔多元利用-果乾製作技術與延伸應用-有機柑桔多利用之核心技術
作者：陳奕君;陳昱初;謝進來;盧柏松;
公佈日期：105 年 05 月 04 日
期刊
1322
基於有機柑桔全利用概念，本場進行有機柑多元利用研究，開發出多種全果利用之產品。以研究之柑桔鮮果乾燥脫水技術，將有機柑桔果實製成果乾、果粉及果皮脆片等乾製品，並以此進一步開發其延伸利用方式，提供有機果農、食品加工業者及消費大眾運用，使有機柑桔達到多元利用與提高附加價值之目的。
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