花胡瓜栽培管理技術 - 農業知識入口網

一、前言
花胡瓜(Cucumis sativus L.) 為葫蘆科胡瓜屬1 年
生蔓性作物，原產於印度喜瑪拉雅山南麓。花胡瓜
名稱源於果實幼嫩時採收，凋謝的花朵仍附著果
底，而稱為花胡瓜，完全成熟後轉變為黃色，又稱
小黃瓜。
花胡瓜性喜溫暖，在臺灣可週年生產，田間生育
適溫為20-30℃，溫度高於35℃時，會造成生理
障礙，影響果實形狀及品質。溫度低於10℃時，
植株生育受阻。花胡瓜根系淺，對土壤要求較為嚴
苛，適合生長富含有機質的肥沃壤土。土壤以微酸
性至中性(pH 值5.5-7.2) 較為適合植株生長。根
部生長溫度以20-25℃為宜，過低植株生育停頓，
過高植株生育過於旺盛，容易老化。喜濕卻不耐
濕，高溫乾燥，容易導致葉片萎凋，致使植株生長
不良；土壤積水，則易造成根部腐爛，致使病害發
生嚴重。