營養滿分的「萬壽果」～木瓜　甜美上市-2 - 農業知識入口網

木瓜素有「萬壽果」之稱，富含維生素 A 、 B 、 B1 、 B2 、 C 、葉酸、 β 胡蘿蔔素及多種礦物質如鐵、鈣及鉀等營養成份， 因此曾經 被世界衛生組織評為最健康的水果 。此外木瓜含有豐富的蛋白分解酵素－木瓜酵素，尤其以 未熟果含量最多，能幫助腸胃消化，或作為烹調上的天然嫩肉精， 讓肉變得軟嫩。 中醫的觀點認為木瓜有潤澤肌膚的效用，除了鮮食外，木瓜燉雪耳及木瓜牛奶，不但美味，也是清毒及潤膚養顏的首選甜品；青木瓜燉排骨或豬腳則能促進乳汁分泌，也是青春期女性發育的最佳豐胸食療；涼拌青木瓜絲更是夏日最佳的開胃小菜。