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營養滿分的「萬壽果」～木瓜 甜美上市 -3
作者：黃士晃;
公佈日期：106 年 08 月 22 日
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木瓜通常都在果溝處開始轉色時採收，運輸過程中再經催熟，來促進果實後熟軟化，選購上建議挑選果皮光滑細緻，外形端正且飽滿，無擦壓傷或病蟲害，轉色處黃中透紅，略帶芳香者為佳，購回後置於室溫下，待按壓果蒂處已軟化或果實完全轉色後即可食用，需注意木瓜軟熟後最好盡快食用或暫放冰箱冷藏，但不能冷藏過久，否則風味會變差，也會產生寒害症狀。
（聯絡人：臺南區農業改良作物改良課 黃士晃 06-5912901 轉 508 ）
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