農業知識庫
營養滿分的「萬壽果」~木瓜 甜美上市 -3
作者:黃士晃;
公佈日期:106 年 08 月 22 日
木瓜通常都在果溝處開始轉色時採收,運輸過程中再經催熟,來促進果實後熟軟化,選購上建議挑選果皮光滑細緻,外形端正且飽滿,無擦壓傷或病蟲害,轉色處黃中透紅,略帶芳香者為佳,購回後置於室溫下,待按壓果蒂處已軟化或果實完全轉色後即可食用,需注意木瓜軟熟後最好盡快食用或暫放冰箱冷藏,但不能冷藏過久,否則風味會變差,也會產生寒害症狀。
(聯絡人:臺南區農業改良作物改良課 黃士晃 06-5912901 轉 508 )
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