花宜好米　西式料理應用也OK！ - 農業知識入口網

在以米飯為主食的臺灣，相信家政班的班員媽媽們都很熟悉中式米料理，其實臺灣在地稻米也可以應用於西式餐點與甜點，本次8月2、3日的「花宜好食在-米食多元料理研發工作坊」，本場邀請花蓮高農餐飲科林秀英主任，以及花蓮艾斯可菲創意料理林仁中老師，教導大家西式米食料理。
為提升轄區農會家政輔導人員及所屬家政班員對米食料理的應用程度，本場舉辦本次米食多元料理工作坊，內容以西式料理及甜點為主，菜色包括法式奶油螃蟹卡布奇諾附海鮮橄欖油脆飯餅、馬告烤雞鑲栗子飯附肉桂桑葚醬、義式茄汁燉米獅頭等9道前菜、沙拉及主菜，以及英式米布丁附芒果與麵包果甜酸醬、米提拉米蘇千層、肉桂米糯團附焦糖蘋果(香蕉)與鳳梨醬等3道甜點。
本場特別邀請學界及產業界2位老師，即希望除了以技術面去推動產業外，更能以消費者的角度作為出發點，讓米食能更多變化，讓更多人吃到優質的宜花好米，進而提升臺灣米食消費量。