有機與間作模式對茭白筍田生物組成之影響--前言--01 - 農業知識入口網

前   言

 
茭白（ZizanialatifoliaL.）為禾本科（Poaceae）菰屬（Zizania）之多年生草本植物，主要分布於東亞與東南亞地區，其莖部遭菰黑穗菌（Ustilagoesculenta）寄生時，會刺激其薄壁組織生長，使幼嫩莖部 膨大成為茭白筍，為我國常見蔬菜，頗具經濟價值（林2006）。蕹菜（Ipomoea aquaticaForsk.）為旋花科（Convolvulaceae）番薯屬（Ipomoea）之一年生草本植物，因其蔓莖中空，故又稱為空心菜，原產於東南亞，生長勢強且適應性廣，可於陸地及淺水域栽培，為我國重要常見蔬菜（劉及林2006）。
過去農業追求產量最大化，但隨科學研究發展與環保意識抬頭，農地被發現有諸多附加價值，因此 農業正從產量優先轉型為多樣化功能價值模式，包含了生境價值之生產、調節、支持及文化等項目，而其中保護農地生物多樣性為維護生境價值的方法之一，保護棲地、減少農藥使用、友善生物、去水泥化及綠美化等行動，除增加田間天敵數量，進而防治害蟲，降低農民施藥成本並帶來更安全的食物外，亦會帶來許多附加效益，如減緩都市熱島效應、防汛、維持地下水高度以減緩土壤鹽化等Daily,1997;Enokietal.,2014;Maederetal.,2002;Nejadkoorki,2012;陳2013）對當地居民而言，維護生物多樣性除 可找回過去蟲鳴鳥叫的豐富生態外，亦可藉由開辦生態旅遊等活動增加額外收入，因此維護生物多樣性是台灣農業轉型的重要項目之一。另食安意識高漲的現在，民眾願意付更高的金額追求高品質且安全的 食材，在此大環境下，推行生態農法、有機農業為時勢所趨。