栽培方式對黨參植株各部位的黨參炔苷及抗氧化能力之影響--討論--02 - 農業知識入口網

本研究在探討黨參以搭立支架掛網繩栽培方式，或在無搭網方式下讓植株莖蔓於地面匍匐生長，此二種栽培方式對植株各部位的農藝性狀、黨參炔苷含量、抗氧化活性、總黃酮類及總酚類含量之影響。以搭立支架掛網繩的立體栽培方式，讓黨參地上部莖蔓攀爬向上生長，得到較多的生長空間與光合作用而有較佳的營養蓄積，所以搭網栽培方式的黨參根長、根徑及根重皆比無搭網者為高，根長與根徑較大，使外觀性狀品質較佳，對產量與商品價值皆有所助益。黨參傳統栽培技術所採用的種植方式，是讓莖蔓匍匐在地生長，但會造成相互遮蔽效果，影響下層莖葉的光照與通風，根據研究，將黨參立體化栽培之方式的確可有效改善田間通風、透光條件，使有效光合作用增強，進而提高產量與品質，並可降低病害發生及感染程度（何等，2004）。本研究分析結果，黨參炔苷成分並非只存在於黨參根部，在地上部的莖、葉及花部亦含有此成分，且含量並不低，以搭網栽培時的地上部含量高於根部3倍以上；而無搭網栽培時，地上部含量與根部相近。但在抗氧化能力方面，搭網栽培方式對黨參地上部與地下部並無效益，然而無論採用何種栽培方式，其DPPH自由基清除能力、總黃酮類及總酚類等成分，在植株的地上部含量皆很高，同樣在另一根部類藥材如丹參，除了根部具有強抗氧化活性，其地上部亦含有豐富的總黃酮類及酚類化合物，尤其葉片含量很高，具有潛在的藥用價值（李等，2011），因此地上部莖葉等農產副產物可加值再開發利用，以提高全株利用率，對於未來大面積栽培的全植株其他用途可作參考。目前並無其它相關文獻探討黨參植株各部位的有效成分含量及抗氧化能力方面之研究，然而本研究可以作為未來黨參全株利用價值及品質評估之參考應用資料。