栽培方式對黨參植株各部位的黨參炔苷及抗氧化能力之影響--討論--03 - 農業知識入口網

在氧化壓力的刺激下，會引起個體免疫力下降、老化、發炎及許多慢性疾病的發生，因此攝取天然植物來源之抗氧化物質，有助於減緩氧化壓力對生物體所造成的傷害，在疾病的預防與治療功效上引起醫藥界極大的關注（Chen et al.,2016;Liguori et al.,2018;Szymanska et al.,2017）。這些植物的有效成分或抗氧化物質，除了對人體具有醫療保健價值，在畜禽產業上亦具有開發潛力，可作為飼料添加物，改善畜禽腸胃功能、有效控制疾病、提升飼料的使用效率，以及有助於改善畜禽之健康及生長（Wallace et al.,2010）。故篩選出可提升動物免疫力、促進腸道健康、降低動物罹病率、低動物體內殘留以及無毒性副作用之中草藥作為飼料添加物，是未來改善養殖畜牧業之飼料品質可努力的研發方向（Salem,et al.,2012）。目前國內養殖及畜牧業多採用化學合成藥物或是抗生素來讓禽畜快速增長或治療疾病，但藥物的濫用及抗藥性的產生，讓疾病更加難以有效控制，抗生素的長期使用也會造成生態環境的破壞，而肉品與乳品中的藥物殘留問題，對人類食用後可能造成的健康危害也引起消費者的重視，因此從天然植物藥中尋找可取代抗生素或降低用藥的植物性飼料添加物，對於促進健康養殖、減少環境污染以及保障食品安全上具有非常重要的意義。