農業知識庫
第 68 輯-產地餐桌綠遊趣 南迴篇-重拾旱地裏的絢麗-紅藜先生吳正忠
作者：吳菁菁;蕭堯瑄;
公佈日期：108 年 03 月 29 日
研究報告
871
每年二至三月驅車沿行南迴公路，不時見到開花結穗的紅藜田，色彩明豔的紅藜在陽光下隨風搖曳，宛若一幅印象派田園畫像。紅藜學名為臺灣藜，因其艷麗的外觀和豐富的營養價值，而有「穀類紅寶石」之美稱。早期種在小米田周邊充當防治鳥害用途的紅藜，甚少被當作糧食，然近年卻成為南迴熱門新興作物。說起這個令人嘖嘖稱奇的風潮，不能不提到達仁鄉土坂部落返鄉青年，人稱「紅藜先生」的吳正忠
(Ljuwa)。
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