小農加工大步走-臺東區農產加值打樣中心開幕囉！ - 農業知識入口網

行政院農業委員會為厚實農產加值二級產業實力，提升農產加工操作實務並建立操作者食品安全衛生法規概念，於各區試驗改良場所設置6處「農產加值打樣中心」，本（108）年4月13日上午11時於高雄區農業改良場，由陳主任委員吉仲主持聯合開幕啟用典禮，臺東區農業改良場（以下簡稱臺東場）由陳場長信言主持同步啟用，劉櫂豪立法委員、廖國棟立委服務處王秋蘭副主任、農糧署東區分署陳昌岑分署長、茶業改良場臺東分場蕭建興分場長，臺東縣政府農業處許瑞貴處長、國立臺東大學張永明副校長、臺東市公所機要秘書吳道明、池上鄉張堯成鄉長、金峰鄉蔣爭光鄉長、臺東縣農會戴振東總幹事、臺東地區農會李建通總幹事等皆前來共同揭牌及祝賀，水土保持局臺東分局、林業試驗所太麻里研究中心、池上鄉農會、臺東縣青農聯誼會及社團法人臺東縣智障者家長協會等均全程參與，希望藉由本中心維運，共同努力推動區域農產加工產業發展。
　　陳信言場長表示，臺東地區特色作物種類豐富多元，但大多僅止於一級生產，殊為可惜。「臺東區農產加值打樣中心」設置於臺東區農業改良場內，位於臺東市中心，交通方便，係採用「食品良好衛生規範準則(GHP)」精神規劃之農產加工操作場域，可供農產原物料進行「乾燥、粉碎、碾製、焙炒」等4種低風險加工製程樣品試作。透過諮詢服務及實務操作輔導，讓農友欲投入二級加工產業前，可先行評估製作品項、投資成本及機械設備選擇，並建立農友正確食品衛生及農產加工知識。在打樣中心實作後，若有包裝設計、市場量產、通路上架媒合等需求，可介接至財團法人農業科技研究院之「農產加工整合服務中心」，提供完整服務。且臺東場與國立臺東大學為合作夥伴，初級農產加工品於打樣中心試作完成後，可介接至先導型食品生技工廠進行試量產。
　　陳信言場長又說，六級產業為建構臺東地區特色作物產業價值鏈的重要方向，其中二級加工產業為承先啟後之重要環節，只要農友想要為自己的產品升級，可透過臺東場打樣中心諮詢輔導，協助二級加工產品開發，創造產品價值。
　　臺東場一直以來為農友最堅實的夥伴，從一級農作物生產管理系統技術支援，到二級加工實務操作輔導，到三級休閒農業農遊體驗的規劃建議，都歡迎大家來臺東場與同仁討論交流，共同為臺東農業打拼，共創榮景。
　　

臺東區農產加值打樣中心揭牌儀式

臺東區農產加值打樣中心平面圖

打樣中心穀物膨發示範及品嘗

打樣中心碾製示範及解說

打樣中心乾燥室實景

打樣中心加工品樣態