臺東場辦理農產加工研習班 精進食安觀念，促進產品加值 - 農業知識入口網

　　 為輔導農友精進農產品加工技術與建立食安概念，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）於本（112）年10月18日至10月20日，辦理「農民學院-農產加工研習進階選修班」課程，來自全臺各縣市參訓學員積極學習農產加工相關知識。
　　臺東農改場陳信言場長表示，農產品加工可延長農產品保存及提升附加價值，農業部於109年起陸續推動系列農產品初級加工等政策法規與輔導措施，透過成立農產加工整合服務中心，也於各區農業試驗改良場所及大專院校建置農產加值打樣中心，提供農友優質諮詢及打樣服務，建立小農農產加工輔導機制。針對各項加工品研製過程中，安全衛生管理為極重要一環，如何掌握合乎安全衛生規範技術，維持產品品質，才是保障消費者權益的不二法門，另提醒學員務必先行評估加工生產及市場通路諸多細節，避免加工產品可能面臨行銷困境，造成二次成本損失。
　　本次課程邀請農產加工各領域專家授課，除講授農產品初級、淺漬加工知識與實作技術外，亦安排有食品衛生安全管理規範、農產品加工(室)場設立規範、加工品保存及品質管理、食品及廣告標示法規等課程，另邀請在地青農分享農產加工經驗，課程內容極具實用價值。

臺東農改場陳信言場長開訓時勉勵學員積極學習 


學員開訓合影留念