農業知識庫
桑葉機能性茶飲之開發
作者：廖久薰;
公佈日期：108 年 11 月 04 日
期刊
1803
隨著社會發展與進步，現代人對健康保健的議題日益重視，兼具機能性的日常飲食需求隨之增加。桑樹是桑科桑屬多年生木本植物，桑葉主要作為桑蠶及反芻動物的食物，也是傳統藥典所記載之藥用植物，經現代研究證實具有多種保健功效。苗栗區農業改良場保育236種桑樹品系，發現其中具有豐富抗氧化成分的品系，本文係研發高機能桑葉茶飲，提供國人保健飲品新選擇。
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