農民學院-農產加工研習班結訓 精進農友加工智能 - 農業知識入口網

　　農產品加工場域設立及產品安全衛生管理規範，對從事農產加工是十分重要的環節，本次課程即是由相關法規及標示開始說明，逐步連接到產品營養標示計算及廣告宣傳規範，打造學員正確觀念及知識，俾利投入產業應用。除理論內容授課外，也設計加入實作單元，學員透過親手作之過程，製作檸檬果乾、紅龍果果醬，以及高麗菜捲等項目，更在加工打樣中心實際操作練習，為日後製作出安全衛生及高品質的產品準備。另課程也邀請清亮生態農場李奇軍先生，以及曲禾酒莊廖坤郎先生分享農產品加工心得，與學員面對面溝通經營者之心境。
　　臺東場陳信言場長表示，為增加產品附加價值，小農加工已逐漸變成未來趨勢，要如何符合法律規範及同時提升產品品質為重要議題，希望五天的課程能讓學員有更深的認識，打好基礎，未來若有相關技術上的問題，臺東場隨時歡迎學員，互相討論交流，共同促進農產加值。

學員於農產加值打樣中心實際操作情形


動手製作簡易加工產品


陳信言場長頒發結業證書