臺灣原生野花草是蔬菜是香料　也讓景觀更好看--01 - 農業知識入口網

本場近年發展生態農業，輔導農友於田埂及周邊畸零地，種植原生野花及野菜。這些看似雜草的植物，不但增進農田生物多樣性，且在多元利用情形下，也讓農友及休閒產業有更多經營亮點及收入。

自102年開始，本場蘭陽分場作物與生態研究室游之穎助理研究員，調查田野植物分布，發現農田周邊多是外來歸化種，臺灣原生物種幾不可見。後續查找文獻才發現過去田埂常見的田草、馬蘭等原生植物，隨著田埂水泥化及除草劑而逐漸消失。因此她持續蒐集各種開花植物，除了其機能性及抗逆境等特性，可導入育種種源外，她亦搭配不同的生長季節製作原生野花草毯，讓農友更方便利用。

用途外，野花能提供蜂蜜蜜源，野菜能供應夏季短缺蔬菜，香草料更是提升美味的調味料，部分在民俗保健及原鄉部落使用得頗為廣泛。本場輔導頭城農場成為循環農業場域，原生野花除了提供生態服務功能外，農場更是將其與木料及海廢玻璃結合，開發成草毯相框及藝術盆栽。其主廚小龍更製作野蔬烤飯糰、野蔬蛇棍子麵包、糯米糰迷你餃子佐木鱉葉、野蔬烘蛋等，讓大家食用野菜輕鬆無負擔。