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營養滿分的水果-選木瓜就對了!-3
作者：黃士晃;
公佈日期：99 年 11 月 12 日
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木瓜富含維生素A、B群、C、E、葉酸、β胡蘿蔔素及多種礦物質如鉀、鈣、鎂及磷等成份，營養滿分又健康，也是最老少咸宜的水果。木瓜更含有豐富的蛋白分解酵素-木瓜酵素，尤其以未熟果含量最多，能幫助腸胃消化，青木瓜醃肉後也會讓肉變得軟嫩。木瓜除了鮮食外，木瓜燉雪耳及木瓜牛奶，是營養又美味的首選甜品；青木瓜燉排骨或豬腳，也是耳熟能詳的傳統家庭料理；涼拌青木瓜絲更是夏日最佳的開胃小菜。
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