農業知識庫
100年試驗研究推廣成果研討會專刊-樹豆、小米、臺灣藜、洛神葵等特色作物新品種開發利用-結語
作者：陳振義;陳進分;王柏蓉;
公佈日期：109 年 06 月 24 日
研討會論文
433
樹豆、小米、臺灣藜及洛神葵是臺東縣特色作物，向來只應用於傳統料理。為多元化利用並推廣具臺東特色產品，本場於去(99)年透過與縣內糕餅業者合作，開發具地方風味之烘培產品，如樹豆蛋糕、小米麵包、臺灣藜餅乾及洛神蛋糕等，以三低「低糖、低油、低鹽」的新健康概念來製作，以符合現代人重視養生的需求，期研發具市場獨創性之產品，獲得ㄧ般消費大眾的喜愛促進購買意願，形成產銷供應鏈，希望未來將進ㄧ步輔導成為臺東地區特色伴手禮，進而帶動地方小型特色產業的發展。
知識樹分類
消費者知識庫 > 農藝類
消費者知識庫 > 農藝類 > 其他雜糧作物
消費者知識庫 > 農藝類 > 農藝類-其他
相關檔案下載
延伸閱讀
- 農業新知－加拿大全豆加工技術與全豆豆腐產品開發研析115/04/08
- 農業新知－赴美參與PLANT HEALTH 2025年會暨整合防治技術之應用與推廣115/04/08
- 臺中區農業專訊03月第132期目錄115/04/08
- 冬季低溫持續 請農友加強作物防寒管理115/04/01
- 臺東區農情月刊第314期-小米手推式播種機使用要領115/03/31
- 臺東區農情月刊第312期-樹豆的採後乾燥方式對含水率及發芽率的影響115/03/31
- 臺東區農情月刊第311期-樹豆花開了，小心豆波灰蝶危害115/03/31
- 臺東區農情月刊第310期-即食樹豆應用於粉圓製作115/03/31
- 臺東區農情月刊第308期-即食樹豆應用食譜-甜品篇115/03/31
- 盆花底灌栽培端盤發威 促生新興規格產品！115/03/27
議題關聯知識文庫
