農業知識庫
100年試驗研究推廣成果研討會專刊-樹豆、小米、臺灣藜、洛神葵等特色作物新品種開發利用-結語
作者:陳振義;陳進分;王柏蓉;
公佈日期:109 年 06 月 24 日
研討會論文
283
樹豆、小米、臺灣藜及洛神葵是臺東縣特色作物,向來只應用於傳統料理。為多元化利用並推廣具臺東特色產品,本場於去(99)年透過與縣內糕餅業者合作,開發具地方風味之烘培產品,如樹豆蛋糕、小米麵包、臺灣藜餅乾及洛神蛋糕等,以三低「低糖、低油、低鹽」的新健康概念來製作,以符合現代人重視養生的需求,期研發具市場獨創性之產品,獲得ㄧ般消費大眾的喜愛促進購買意願,形成產銷供應鏈,希望未來將進ㄧ步輔導成為臺東地區特色伴手禮,進而帶動地方小型特色產業的發展。
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