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飼糧中添加巴西蘑菇培養基青貯料對泌乳牛泌乳性能之影響
作者:陳怡璇、陳一明、王思涵、王紓愍;
公佈日期:109 年 09 月 22 日
研究報告
1636
利用盤固草取代木屑做為栽培巴西蘑菇之培養基,當巴西蘑菇收成後其培養基中部分木質素(lignin) 與纖維性碳水化合物被分解,提高纖維性碳水化合物的可利用率,殘留在培養基中的菌絲會增加其蛋白質含量。惟此培養基水分含量高,不易儲存,限制其應用性。本試驗目的為評估利用巴西蘑菇培養基調製青貯料的可行性,期能開發出可供反芻動物用的芻料來源。以盤固草調製的巴西蘑菇培養基其營養成分為粗蛋白質14.75%、粗脂肪 0.74%、酸洗纖維28.41% 及中洗纖維29.45%。首先將巴西蘑菇培養基、玉米粉與添加乳酸菌等,依不同試驗組合進行青貯料製作之評估試驗,結果顯示,80% 巴西蘑菇培養基、20% 玉米粉及乳酸菌(Lactobacillus plantarum subsp. plantarum 及Lactobacillus casei) 2 × 108 cfu/kg 混合進行60 天厭氧發酵,得乾物質56.5%、pH 4.41 與青貯評分為86 分之青貯料效果最佳。泌乳牛試驗中,依乳量、胎次與泌乳天數相近的6 頭荷蘭泌乳牛逢機分成兩組,分別餵予玉米青貯為基
礎日糧之對照組及巴西蘑菇培養基青貯取代20% 玉米青貯乾基之試驗組。試驗採用17 天適應期,4 天採樣期之2 ×2 拉丁方格設計,試驗重複一次。試驗結果顯示,兩組牛隻平均每日採食量分別為44.1 kg 與37.5 kg,平均泌乳量分別為24.1 kg 與21.8 kg;乳蛋白質分別為3.29% 及3.10%;無脂固形物分別為8.88% 及8.62%,兩組間呈現顯著差異(P < 0.05),但乳脂、體細胞數、乳中尿素氮與乳檸檬酸含量則無顯著差異。綜合上述,利用巴西蘑菇培養基調製青貯料雖為一品質良好的青貯料,但利用代替玉米青貯料之添加比例仍需進一步探討,以提高牛隻採食量與泌乳表現,使成為國內酪農芻料另一新選擇。
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