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103年試驗研究推廣成果研討會專刊-低溫儲藏對鳳梨釋迦果實品質之影響-前言
作者：盧柏松;江淑雯;
公佈日期：109 年 12 月 30 日
研討會論文
848
鳳梨釋迦（Annona squamosa x A. cherimola hybrids）為典型更年性且高呼吸率之水果，呼吸高峰值達 200~270 mL CO2 kg-1hr-1(3, 7)。果實採收後 4~8 天軟 熟，溫度越高軟熟越快；鳳梨釋迦後熟之適當溫度為 16~28℃，於 28℃下後熟 最快速，若於 32℃則果實品質不佳(4)。
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