芒果外銷溫湯處理現況

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農業知識庫

作者：石佩玉; 公佈日期：107 年 08 月 07 日

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研究報告

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芒果 (Mangifera indica L.) 為臺灣重要之果樹作物，近10年平均生產面積穩定維持在16,000公頃左右，主要栽培縣市為臺南市7,000公頃占45%、屏東縣5,700公頃占 36%、高雄市1,900公頃占12%，平均年產量約為16萬公噸，產期集中於5～7月，推展外銷有助於國內市場之穩定，近10年外銷量平均約6,000公噸/年，2020年出口量更高達9,600公噸，外銷國家包含中國大陸、香港、日本、韓國、新加坡等地，其中出口日本與韓國之外銷芒果，需經過蒸熱檢疫處理殺死果實蠅蟲卵，果實中心溫度須達 46.5℃，並持續處理達30分鐘方可出口，外銷成本較高；而輸往中國大陸與香港無須進行蒸熱檢疫處理，出口量合計占外銷總量之8成，為重要之外銷市場。臺灣主力外銷品種「愛文」炭疽病抗性較弱，且炭疽病具有潛伏感染之特性，果實感染後不會立即發病，於包裝集貨時外觀良好，但抵達目標市場時才產生病徵，根據業者表示，外銷芒果於低溫船運至中國大陸市場到貨開箱時即有約5成果實有輕微之炭疽病斑出現，若能有效抑制炭疽病之發病情形，則可大幅提升到貨品質。