菇類菌絲體成型技術之應用與展望 - 農業知識入口網

運用真菌之菌絲體纏聚植物組織後轉換成之新材質，再加工製成複合型的再生材料技術於國外稱作「Growing Design」 (Karana et al., 2018)，在此筆者暫且譯為「菌絲體成型技術」。而在真菌中最廣為世人所利用的就屬子囊菌與擔子菌兩個亞門，因為此兩類菌中的大型真菌被稱之為菇類，而在E. Bayer等人申請的專利中，即認為具有潛力的真菌就包含鮑魚菇(Pleurotus ostreatus)、洋菇(Agaricus arvensis)、金針菇 (Flammulina velutipes)、簇生垂幕菇(Hypholoma capnoides、H. sublaterium)、羊肚菌(Morchella angusticeps)、雞腿菇(Coprinus comatus)、高大環柄菌(Macrolepiota procera)、松杉靈芝(Ganderma tsuage)與樺褐孔菌(Inonotus obliquus)等，皆屬菇類的範疇之中。我國由於菇類產業發達，致使每年會產生大量之菇類栽培後介質，如若能利用菇類栽培後介質所含有之菌絲體發展此一技術，相信未來不僅可有效去化菇類栽培後介質，還可為國內生物性材料產業開創新的契機，因此本文將針對菌絲體成型技術與其應用範圍進行介紹，並將說明此技術與菇類產業共同發展之可行性。