苗栗區農業專訊第94期－芋栽培管理與品質初探 - 農業知識入口網

芋是臺灣地區重要的蔬菜作物，108 年全
臺總栽培面積達2,623 公頃，主要產區有臺中
市880 公頃、苗栗縣613 公頃、屏東縣463 公
頃、花蓮縣132 公頃及臺東縣127 公頃，約占
總栽培面積之85%。芋依栽培方式又可分為水
芋及旱芋，臺灣目前以水稻輪作水芋的耕作模
式為主，長期水田耕作模式加上氣候和環境因
子改變，導致芋球莖軟腐病發生日趨嚴峻，造
成芋頭產量及品質損失嚴重。作物產量及品質
常受到作物種類、品種、種苗、種植時期、栽
培管理、輪作、病蟲草害、氣候、土壤及其他
生物與非生物等因子之綜合影響，因此，藉由
作物栽培整合管理，可有效提升農作物品質及
安全並有效降低損耗及投入成本，本文將針對
栽培管理中的種苗、輪作、生育期除葉等進行
探討。