葉用芥藍新品種「鳳山 1 號」之育成 - 農業知識入口網

為育成早生耐熱、口感甜嫩之芥藍雜交新品種，行政院農業委員會農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所評
估所育成芥藍自交系之株型、展幅、葉形、分枝數、生育日數及耐熱性。先篩選出「包心美芥藍」及「白花特
大心」具耐熱及優良性狀的兩個自交系，並透過雜交育種法，育成一代雜交種，進行品系比較試驗及區域試
驗，最後選出芥藍雜交新品系16-1232。16-1232 無論是新鮮植株或加熱後之總糖含量均顯著高於對照品種「翠
津」，食用明顯略帶甜味。有機酸中，16-1232 以檸檬酸的含量顯著較「翠津」高，而硝酸鹽含量顯著較「翠
津」低，相關含量分析結果對芥藍之食用營養具參考價值。本一代雜交新品系16-1232 於2018 年經行政院農
業委員會農業試驗所通過自行命名為芥藍「鳳山1 號」，是一代雜交葉用型芥藍，具有早生、耐熱特性，適
合於高溫高濕的環境生長；從撒播到採收僅需約40 d，定植到採收僅需約20 d；全株纖維少，口感細緻且略
帶甜味，應更容易獲得消費者的青睞。