因應氣候變遷之馬鈴薯品種選育(張勝智)r1-1.docx - 農業知識入口網

前言

大航海時代開啟全球作物遷移，隨著人類活動範圍的擴大及遷移，造成大規模食物運移及飲食風氣的相互影響，豐富我們的餐桌飲食，也促使許多作物的栽培區域擴展。伴隨歷史演進、環境氣候或飲食文化的改變，許多作物在新栽培地區興起與沒落；能引領風騷數十年或數百年的甚至落地生根的作物寥寥可數，其中馬鈴薯(Solanum tuberosum L.)便是其中的佼佼者之一。在分類學上，馬鈴薯屬茄科茄屬的一年生草本植物，起源於南美洲玻利維亞及祕魯的安地斯山區。相較於禾穀類作物，具生長期短、產量佳及營養豐富等多樣優良特性，已逐漸擴展至世界各地。在營養方面，具單位面積乾物質與蛋白質含量高的特性，又富含澱粉、蛋白質、礦物質、維生素B、C及菸鹼酸等，成為僅次於玉米、小麥與水稻的第四大重要糧食作物，並於20世紀初成為全球性作物。聯合國農糧組織(FAO)統計年報資料指出馬鈴薯在栽培面積與產量均呈現逐年成長趨勢，2016年全球面積為1924萬公頃，總產量更達376百萬噸，又以開發中與未開發國家成長最快，也是重要的救饑作物。在臺灣因飲食習慣上的差異，主要作為蔬菜鮮食或加工原料等應用。 近年來，全球天候劇烈變化，尤其溫度、雨量與各類極端現象頻繁發生，造成作物生產損失及病蟲害管理困難等問題，進而影響後端消費市場的供銷。如何因應氣候變遷，減少生產負擔、維持農作物產量與品質即為現今面臨的重大課題。調適方法除進行栽培環境改善、生產模式調整或機械設備應用外，利用品種改良方法為必要的手段，如何提高作物對不斷變遷環境的耐受性與維持甚至提高產量及品質，最為育種者關注的課題。 台灣馬鈴薯生產、栽培與品種 16世紀馬鈴薯被西班牙人自南美秘魯引進歐洲，歐美國家歷經長時間人為馴化與汰選，主要栽培品種已變成適應歐美地區夏季長日及氣候的作物。