花蓮區農業改良場專刊:原來可以這樣搭！柑橘果醬料理趣--培育台灣柑橘的家 -柑橘農場介紹--06 - 農業知識入口網

做成果醬一級棒的橘子

其中樹湖豐慶果園中還有兩種興新的柑橘水果──就是前章介紹的佛利蒙柑及O K 橙，種類是不是非常豐富呢!

賺到的是尊嚴

其實要實踐柑橘開放採果這件事並不容易，因為植株根系會經常被踩踏而受傷；且多數遊客並不熟悉正確的採摘方式，不僅果實會被捏揉而受損、就連葉子也常因錯誤剪法而受到傷害。

謝立剛就說，開放觀光採果後的實際狀況，就是果園內近一半的果實，最後都會因品質受損而被丟棄，「所以說開放採果，實際算起來並沒有比較賺。」儘管如此，他認為仍是非常值得，「因為賺到的是尊嚴！」

這是由於辛苦種出來的水果，不用再打防腐劑、或被果菜市場挑來挑去，同時還能完成一些食農教育的社會責任。「就是以最美麗的謊言來教育消費者，讓他們能夠買到安心的產品。」他以一貫的謝式幽默形容。

他表示，當初願意辭去門諾醫院的高薪回鄉來接下果園，本來就不是為了想賺多少的錢，而是希望開放果園採果能營造一個快樂的地方，這是他的初衷。而在達到初衷之餘，自己也同時賺到了心安理得的錢，這點也很重要，「因為初衷重要，但人活著，心安理得又比初衷來得更加重要啊！」