建立‘珍珠’番石榴夏秋高溫期採收之田間預冷技術 - 農業知識入口網

建立‘珍珠’番石榴夏秋高溫期採收之田間預冷技術

番石榴正常產期為6-9 月，果實成熟快速，果肉易軟且櫥架壽命短。此時為夏季水果盛產期，國內市場競爭激烈，且適逢學校放暑假及農曆七月，國內銷售較不理想，因此積極拓展國際市場。臺灣番石榴經長期推廣與宣導鮮食營養成分，已打響知名度並拓展國際市場，近年來外銷數額明顯成長。根據財政部關稅總局資料顯示，85 年番石榴外銷量僅47.1 公噸，110年外銷量達2,716 公噸，出口總值自187.6萬元增加至17,706.2 萬元，主要出口到加拿大、香港、美國及新加坡等國家。然番石榴外銷面臨的瓶頸，包括：夏季果實品質不均、低溫貯藏力差、果實質地軟化、採後貯藏病害及寒害發生等問題，而夏秋季高溫期採收時，若未能及時於田間溫度上升前採收完畢，並儘早將果品送至集貨場，將使果實累積較高的田間熱與呼吸熱，使其生理代謝旺盛，不僅增加集貨場去除果實田間熱與呼吸熱的降溫時間及能源消耗，同時加速果實品質劣變、降低逆境抵抗能力( 寒害發生率增加等)、貯運能力及外銷到貨品質。