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坡地蔬菜- 茭白筍與絲瓜產業概況及栽培
作者:藍玄錦;昌佳致
公佈日期:111 年 10 月 25 日
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2048
茭白筍為臺灣重要之莖菜類蔬菜,依據110 年農業統計年報顯示,全國栽培面積約達1,852 公頃,主要產地集中於南投縣埔里鎮與魚池鄉,兩鄉鎮種植面積占全臺八成以上。夏季為茭白筍主要採收季節,時值高溫多濕與多颱風豪雨,此時期蔬菜作物大多栽培不易,因而茭白筍成為臺灣重要的夏季蔬菜之一。又因茭白筍栽培管理技術成熟,如電照、刈頭等產期調節技術及採收後易搬運與耐貯藏等特點,使茭白筍幾乎可全年供應。
絲瓜俗稱菜瓜,為葫蘆科絲瓜屬,一年生蔓性草本植物,為臺灣常見的瓜類蔬菜,全國栽培面積約達2,445 公頃,中部地區栽種面積約750 公頃,占全國三成以上,其中又以南投縣埔里鎮與魚池鄉為主要產地。絲瓜性喜溫暖,中部地區因冬季溫度較低,故產期集中於春、夏季。中秋過後夜溫逐漸下降,中部地區絲瓜生長勢與產量逐漸下降,又因臺南、高雄及屏東等縣市產量逐漸增加,因此中部農友多於此時進行清園動作,至翌年1-3 月時再定植新苗,進行新的栽培周期。
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