農業知識庫
溫室葡萄品質提升生產技術
作者:葉文彬
公佈日期:112 年 04 月 03 日
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文圖/ 葉文彬
臺灣葡萄利用設施栽培始自61 年,發展至今已逾50 載,溫室設施目前集中於彰化縣,面積約400 公頃,生產3-5 月春果,分散產期以避免集中於6-7 月。雖然溫室生產較露天栽培穩定,惟近年極端天氣事件頻傳,造成溫室葡萄出現品質不穩定現象,亟需進行調適,以降低極端天氣影響,並穩定溫室葡萄品質與收益。
目前溫室葡萄常面臨問題為轉色不良及果肉軟化,此現象與產量及轉熟期高溫有關。產量可透過落實疏果予以調整,疏果適當時期為著果確定後,果粒發育狀態已可判定時進行。疏果方式是將小果梗很細的無核小果與單偽結果之果實先剪除,再剪除罹病果與傷痕果粒,最後剪除向外突出、向內、向上及向下者,使每個果粒均勻地向外生長,將來果粒發育空間充足,每果穗之果粒數介於35-40 粒之間,塑造出美觀的穗形,因溫室葡萄多不套袋,至採收前均可持續進行疏果。另外,如每結果枝留1 果穗,則該枝條應有20-25片完全展開葉較適當,新梢約只有10 片葉時,則留1 果穗,其相鄰之新梢就不留果穗,如果枝梢僅7-8 片葉時,則2-3新梢留1 果穗。每0.1 公頃產量以2,500 公斤為宜。
另高溫調適與溫室結構體有關,現有設施多為早期搭設之簡易溫室,通風條件不佳,一旦3-4 月出現極端高溫,雖然四周圍捲揚均捲起,溫度仍可達40℃以上,使葉片乾枯及果粒變軟。高溫調適可透過屋頂改為捲揚式,改善通風條件,並於轉熟中後期晴天時將捲揚打開,亦可增加透光性,有利品質提升。
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