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番石榴長程低溫貯運之病害介紹
作者:羅佩昕
公佈日期:112 年 05 月 29 日
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文圖/ 羅佩昕
根據110 年農業統計年報指出,臺灣地區番石榴總產量達18.5 萬公噸,其中約2,700 公噸出口,出口量占臺灣鮮果番石榴約1.5%,主要出口國家包含加拿大、香港、新加坡及美國等,並以加拿大為最大宗,占總外銷量的60%。番石榴海運外銷加拿大須於低溫2℃下貯運21-28 天,到港後建議櫥架販售的最佳狀態為20℃下1 天或5-10℃下維持1-3 天,然而番石榴經長程低溫貯運後回溫,常面臨果實出現寒害與病害問題。為瞭解主要的病害發生種類與比例,以提升到貨品質,本場進行低溫模擬貯運至加拿大試驗,調查病害發生情形。
以珍珠拔為例,在長期低溫貯運後回溫至20℃模擬櫥架2 天,經調查瘡痂病為主要發生的病害種類,發生比例占總病害90% 以上,然在不同番石榴品種之病害發生種類情形略有差異,主要仍以瘡痂病、炭疽病及灰黴果腐病為主。瘡痂病與炭疽病是田間常見的病害,而灰黴果腐病則屬弱病原性的病原菌,可在低溫環境下生長,通常在番石榴田間栽培期間並不發生,多在長期低溫貯藏後顯現。這些病害發生情形,可能伴隨栽培品種、田間栽培管理模式及氣候條件有所不同,為達到有效防治低溫貯藏病害,本場積極篩選非農藥防治資材進行低溫貯藏前處理,以有效降低病害發生。
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