臺東場辦理農產加值講座，精進香草植物多元加工應用 - 農業知識入口網

　　臺東屬熱帶氣候，適合多種香草種植，純淨的農耕環境更適合推動有機栽培，在地香草產業正在邁步向前。為提升農友之香草植物產品開發構思與品牌經營能力，行政院農業委員會臺東區農業改良場(以下簡稱臺東場)於本(112)年5月12日，辦理「香草植物多元加工應用」專題講座，介紹各式香草初級加工乾製品、精油萃取及其各類加值商品開發，使學員瞭解香草多元化應用及其行銷定位策略，期能對臺東香草產業有所助益，提升市場競爭力。
　　臺東場陳信言場長指出，臺東目前已有小規模香草產業，除了企業契作生產經營外，小農亦自行投入小量生產，若非契作農戶，則種植後將面臨銷售問題，以什麼形式的產品及賣到何處？是種植香草農戶極需了解的問題，本次課程藉由香草產品銷售企業端，分享香草產品多元應用及加工時應注意事項，期能提供農友更多資訊及促進產品開發收益加值。
　　第一節次由璞草園創辦人許仁和先生介紹香草的各種加工應用，課程著重於香草精油萃取經驗，提醒農友評估自身角色如何串接產業鏈。過去臺灣樟腦及香茅精油曾為世界之最，現因生產成本高，故精油產業應結合中草藥文化做出差異性，方可在國際中占得優勢。第二節次由小草作產品體驗師陳俊瑋先生介紹果乾水及花草水產品，乾燥香草藉由原料適口性選擇及配方搭配，開發獨創性商品，並結合創意行銷方式如婚禮小物、企業送禮，增加不同銷售管道。本次課程介紹香草多元產品開發及其銷售方式，期許學員藉此瞭解更多產品開發思維與後續產品定位策略開拓臺東香草產業，創造更大商機。

圖1.陳信言場長主持開訓歡迎學員


圖2.璞草園許仁和創辦人介紹香草精油萃取


圖3.小草作陳俊瑋產品體驗師分享小草作經營模式


圖4.學員實際製作各式果乾水與花草水茶包