苗栗區農業專訊第103期 - 蠶沙之健康飲品加工應用 - 農業知識入口網

    蠶蛾科家蠶食用桑葉經消化後，其排泄物稱為「蠶沙( 糞)」，自古作為中藥使用，亦可用作堆肥或餵食家畜等利用。根據臺灣中藥典(https://dep.mohw.gov.tw/DOCMAP/cp-759-63293-108.html) 記載，蠶砂( 沙)，性甘、辛、溫、歸肝、脾、胃經，有祛風除濕、和胃化濁之功效。蠶沙是養蠶產業的副產物，富含多種機能性成分，應用於人體保健領域極具潛力，現代產業多用於食品工業的天然著色劑。為促進蠶桑產業多元利用，本場近來投入蠶沙抗氧化成分分析，以及蠶沙健康飲品加工技術開發，期望能夠增加國內蠶產業的新產品，讓民眾對蠶桑有更嶄新的印象。