簡介溫室葉菜的水分利用率 - 農業知識入口網

文圖/ 陳令錫

       水是食物金字塔的基礎，全球每年生產食物的用水量約5,400 km3，並急速增加中；乾淨水資源極為珍貴，人類在地球生存最大威脅之一是迫在眉睫的水資源短缺。缺水原因不外乎長期乾旱、地下水枯竭、上游過度用水、以及因鹽化或汙染造成水質欠佳而失去利用性。儘管臺灣水源豐富也應該智慧的用水、熟悉作物需水量與作物蒸發散量的關係、減少肥料和農業化學品進入水源和自然棲息地；關於水研究的一個常用數據為水分利用率(Water Use Efficiency, WUE)。水分利用率為期作產量除以期作用水量，單位為kg/L、kg/m3 或t/ha mm。作物生長用水包含作物水分的吸收( 植體固定與生理代謝約10%、蒸散約90%)、根區滲漏、地表蒸發及其他( 例如蒸發冷卻用水)。改善WUE 的方法，提高產量(CO2 濃度、延長產期、品種改良) 之外，露地栽培改良土壤質地、增加有機質提高保水能力、土面覆蓋、滴灌- 提升灌溉效率、更有效輸送水到作物根部。溫室栽培選用性能優異的灌溉系統、降低蒸散量( 減少用水量)。臺灣中部溫室土耕噴灌葉菜( 青松菜)111 年試驗平均產量為4.85 kg/m2，單位面積噴灌水量為87 L/m2，水分利用率為0.06-0.08 kg/L。一般農民會以期作產量與收益來展現農耕技術高人一等，若能基於ESG( 環境、社會、治理) 推廣水分利用率概念到眾人的心中，彰顯節約用水的社會責任將更能落實永續農業。

臺中區農情月刊第290期