花改場--休閒農業體驗活動「葉拓」對人體生心理影響之研究--03 - 農業知識入口網

許多研究已闡述園藝活動可以具有減低壓力、改善自我認同、社交互動及認知健康上的效益（Field, 2000;Moore, 1981），亦因為這些效益的彰顯，使園藝活動經常被使用於不同種類的失能病患的輔助性療程中。

此外，園藝活動可以促使人們維持持續性參與的動機（Park et al., 2008），與運動種類的活動相比，此類活動除了具有促進生心理健康效益外，同時擁有較低的受傷風險（Powell et al., 1998）。因此，園藝活動成為各年齡族群都可進行的休閒活動，也是休閒農業體驗活動的主要內容。

許多研究證實人們在操作園藝活動的過程中，可以改善心理健康情況。Adachi 等人（2000）的研究即指出，典型的園藝活動，如花卉裝飾，可有效的減輕負面情緒及增強認知能力。在替室內植物換盆與使用電腦的兩種任務比較的研究中，換盆任務可以使人們有較舒適、放鬆的感受（Lee et al., 2015）。另一研究顯示，使療養院病人漫步於利用觀葉植物與花卉佈置的室內與戶外庭園，漫步於室內庭園能減低病患恐懼的感受與不滿的情緒，而漫步於戶外庭園中除了可以降低憤怒的感受，也可以提升病患的注意力（李，2010）。張等人（2010）針對園藝活動對學生族群心理影響研究中提及，透過園藝活動的操作有助於注意力的提升，且園藝操作表現越好的學生，獲得的成就感越多，對提升注意力效果也越顯著。

在許多前人研究中，操作園藝活動的生理放鬆效益亦被廣泛的研究與證實。Lee 等人（2015）比較換盆與電腦操作的研究顯示，換盆任務能透過抑制參與者的交感神經活性、舒張壓來達到促進舒適、舒緩的感受。Kimura 等人（2011）指出置身於有羅漢柏屬植物的房間中，透過觀賞植物與嗅覺接收其氣味，可以降低收縮壓及舒張壓、唾液澱粉酶活性，達到生理放鬆效益。而觸摸柏樹，感受其觸感亦可以增加副交感神經的活性。人們亦可以透過觀賞觀葉植物、玫瑰花朵來提升副交感神經活性及增加活力。