青蔥炭疽捲葉病之介紹 - 農業知識入口網

一、前言 目前台灣栽培的青蔥 (Allium fistulosum L.) 品種有 '四季蔥' 和 '北蔥' 二大種類。'四 季蔥' 類的品種栽培面積與產量最多，主要以前期的青蔥植叢經由分苗後再以單苗或 數苗直接插入畦土中種植，優點是全年可栽培、食用品質佳、產量高，缺點是夏秋季 的連續降雨後易大幅減產； '北蔥' 栽培較少，主要以種子育苗移植方式種植，優點是 耐高溫與耐雨水，缺點是食用品質較低、產量低及冬季易開花。 農業年報的資料顯示110年全台灣青蔥的種植面積4,460公頃，年產量102,995公 噸，年產值6,385,682千元，主要產地是在彰化縣與雲林縣，合計約佔76%，其次宜蘭 縣約佔10%，其他各縣市則有零星栽培。在彰化縣與雲林縣栽培的青蔥以矮畦淺植為 主，蔥白較短但產量高，批發市場的產品名稱為「粉蔥」；宜蘭縣的青蔥以高畦深植 為主，蔥白明顯較長但產量較低，不過品質佳而售價較高，批發市場的產品名稱為 「日蔥」，以「三星蔥」最具盛名。無論是「粉蔥」或「日蔥」皆同屬於 '四季蔥' 類， 品種可互相流通，只是栽培的方式與環境不同而已。