花蓮區農業改良場專刊:來自部落的嗆辣滋味-火蔥--07 - 農業知識入口網

•三方齊力為火蔥

真的有蟲也有病 可別誤會了

根據目前的觀察，火蔥實際上是有遭受到病蟲害危害，農友若沒有察覺、也沒適當防治的話，對產量會有相當程度的影響。

 「有些農友可能不清楚，之所以出現葉枯情況，其實是遭遇了炭疽病菌的危害。」植保研究室主持人蔡依真表示，目前已以本場研發的有機資材來進行田間試驗，針對真菌病害來加以防治，成效不錯。而對於其他的蟲害，如蔥薊馬、蔥潛蠅等，則可先以苦楝油等資材來加以防治。

由於農友對病蟲害的認知多仍停留在粗放管理，而未深入了解，因此蔡依真認為，國內欠缺火蔥病蟲害的相關紀錄資料，基礎研究都須持續蹲點調查、從頭累積，以確認在經濟生產面上是否有管理技術上的需要。

她表示，火蔥是高經濟價值的作物，其病蟲害與常種在一起的蕗蕎相比，較為嚴重，為了幫助農友穩定生產，希望能找出關鍵點，盤點並研發有潛力的防治技術及資材，希望能建立出火蔥病蟲害綜合管理(IPM)模式，協助農友降低病蟲害及影響產量的風險。

找出了極為罕見的品種

對於火蔥這種獨特的作物，花蓮區農改場真的下了不少苦功。

明知道除了月眉之外，很少有人種植，但還是竭盡全力去打聽詢問，不僅問到了那些極少數的種植者，甚至挖掘到一種外界尚未知曉的品種。

原來火蔥除了月眉所種植的品種之外，還有一種「晚生種」。這兩個品種的定植時間雖然相同，但採收時間並不一樣：月眉的「常見種」是2月採收；而晚生種則是5月採收。這兩個品種相互比較的話，是以晚生種的長勢較佳，相當值得投注研究能量。

而若單就「常見種」的長勢比較而言，根據在月眉、光復、鳳林三地的研究調查結果顯示，還是以月眉的長勢最好，是得天獨厚的地區。

不只辣而已 機能性分析找亮點

  為了讓火蔥提升更多的價值，本場也與師範大學、實踐大學及台大醫學院合作，共同進行了機能性研究，針對火蔥免疫調節相關的功能，進行細胞試驗方面的科學論證實驗。

原民研究室吳伊婷表示，目前試驗結果發現，火蔥在免疫活性分析、免疫細胞激素分析，以及自然殺手細胞活性的分析上，均呈現良好的免疫調節效果。

雖然實際的功用及劑量，仍需後續進行小鼠的試驗來論證，但已可看出其未來的潛力。

國內目前對於火蔥的相關研究非常少，可以說幾乎沒有，花蓮區農改場目前所做的各項研究，都屬全國首次。

之所以願意如此，是因為看到了火蔥的無窮潛力，願意投入跨課室研究能量，希望讓這種稀少珍貴的原民作物，能夠提高產量、並挖掘出更多的機能性來加值， 進一步地帶動部落的未來的產業發展。