花蓮區農情月刊--食農教育最好典範　月眉火蔥節圓滿成功--02 - 農業知識入口網

在本場、壽豐鄉農會與部落族人共同努力下，保種圃健康成長，並於今年產季舉辦月眉火蔥節暨食農教育推廣活動。除了火蔥保種傳承及耆老祈福祭儀，本場特別邀請月眉國小學童分享火蔥食農教育成果，包括火蔥栽培技巧、病蟲害防治，小朋友更料理火蔥煎蛋與現場來賓分享。月眉國小廖仁藝校長特別感謝本場及農會，讓小朋友實地體驗火蔥栽培，並了解在部落傳承的意義。

本場楊大吉場長表示，場內以科研方法解決部落火蔥生產問題，同時技術移轉給壽豐農會，確實讓科研成果落地執行，壽豐鄉農會黃啓祥總幹事也感謝場內各項技術研發，讓火蔥有更多面向的發展，他強調農會技轉種苗不以營利為目的，而是希望與族人共同合作，讓月眉火蔥產業進入下一個里程碑，讓地區特色作物永續發展。

火蔥傳統吃法是沾鹽巴直接生吃，嗆辣滋味令人印象深刻。為拓展火蔥料理多元化，配合本場正在執行的筷閃野美味計畫，特別請壽豐鄉農會家政班，製作多道特色火蔥料理與現場來賓分享。活動除了花蓮各界公部門代表參與外，花蓮在地星級飯店亦到場發掘在地特色食材，並對場內研發的火蔥加工產品非常有興趣，預期未來將有更多合作機會。