花蓮區農業專訊--筷閃野美味　馬太鞍欣綠農園樹豆之地的野菜餐桌--03 - 農業知識入口網

體驗阿美族傳統生態捕魚方式「巴拉告」

欣綠農園得天獨厚處在馬太鞍濕地的中心，最特別的就是可以體驗阿美族傳統的生態捕魚方式-巴拉告。

朱湘榕解釋，「巴」是動詞，拉起來的意思，「拉告」的意思是廢棄的材料，過去部落將廢棄的竹子、樹枝、山棕樹葉丟在水裡，久而久之發現魚蝦會棲息在裡面，可以撈起來食用，於是順應生態演變出搭建成生態魚池，需要時就會去拉起來捕撈，再放回去永續使用。

欣綠農園是巴拉告的示範點之一，參加體驗大約一至二個小時，不僅可以完整親手體驗與學習巴拉告的傳統生態智慧，還能品嚐傳統石煮鍋，作法是火烤馬太鞍溪邊耐高溫的蛇紋石，稍微過水清潔後放入竹筒鍋中，利用石頭溫度煮熟魚蝦與野菜；近期也正規劃戶外野地廚房的遊程，採集農園周遭有種植的野菜後，直接料理。此外，這次透過本場的筷閃野美味增能輔導計畫，朱湘榕也開始結合野菜文化，設計散客或一家三口、四口可以參與的部落農事體驗，並將活動內容訂下標準流程，讓店內的員工循著這套流程便能快速上手，帶客體驗，此舉除可使團隊內的人力運用更為彈性外，也更進一步促進了部落旅遊與農事體驗的發展。

現在，光復馬太鞍的阿美族野菜文化逐漸被更多人知曉，欣綠農園成為了一個連結自然、文化與美食的獨特場所。未來，也歡迎大家來馬太鞍，一同親身探索與體驗阿美族豐富的傳統文化與生態智慧。