臺南區農情月刊-348期 -二轉開新局 戰略雜糧技術成果亮眼 助糧食安全與產業升級 - 農業知識入口網

為配合農業部「1集2轉3加3」農糧產業精進政策，並強化其 中「二轉」進口替代雜糧的品種研發與栽培技術，本場6月3日 舉辦「二轉開新局，戰略雜糧創新技術成果發表」記者會，展 示近年在玉米、高粱與大豆等重要雜糧作物上的研發成果。下 午則舉辦「雜糧產業傳承論壇」，針對本場轄區主要特色大宗 雜糧－玉米、高粱、大豆、落花生及胡麻進行分享與討論。

面對氣候變遷、耕作環境不穩定與農業人力資源挑戰，提升 國產雜糧自給率與穩定糧食安全至關重要。雲嘉南地區為臺灣 主要雜糧產區，本場結合在地優勢，持續投入省工、節水與氣 候韌性雜糧品種育成，並推動與農民契作及機械化生產模式， 已取得顯著成效。近五年累計完成技術授權達19件，授權金額 達新臺幣172.5萬元，其中高粱公私協力採種達5件，顯示本場 研發成果已有效鏈結產業，落實推廣。

本場歷經多年選拔育成多項優質品種，包括具百分百純糯 性、專供釀酒使用的高粱‘臺南8號’，具有耐旱、免灌溉、無 需用藥的特性，已通過金門酒廠契作原料藥檢零檢出標準，出酒率高、品質穩定，目前推廣面積已超過2,400公頃。硬質玉 米‘臺南31號’與‘臺南32號’則具高蛋白、高產與強抗逆特性， 每公頃產量達7,700公斤以上，籽實蛋白質含量為8.8%，比一般 進口硬質玉米高約10%，營養價值高，適合磨粉加工或與高粱 輪作。另外，大豆品種‘臺南10號’與‘臺南11號’則具備高蛋白 或花青素含量，兼具節水、省工與耐病能力，植株不易倒伏及 抗白粉、成熟期短且落葉性好，不需經落葉處理就能用機械採 收，極適合水稻二期作後之輪作利用。

為響應氣候變遷與農業永續的雙重挑戰，本場整合病蟲害綜 合管理 (IPM) 與節水灌溉技術，建立高粱等雜糧作物生產友善 模式。透過感測器監測與需水資訊分析，每年可節水逾4,100 萬公噸。IPM策略則包括抗病品種、田間管理與寄生性天敵利 用，有效降低農藥使用與病蟲害風險，目前已進入契作推廣階 段，並於多處示範田區落實，邁出雜糧 產業「最後一哩路」的重要階段。

下午場次「雜糧產業傳承論壇」以歷年研究經驗的傳承為主軸 ，由本 場剛退休的玉米高粱專家游添榮博士分享「釀酒高粱及玉米品種研發與利 用」以及大豆專家吳昭慧研究員分享「大豆品種研發與利用」。緊接著由 陳國憲副研究員發表「國產落花生品種研發現況與未來展望」、黃涵靈助 理研究員發表「國產胡麻品種研發現況與未來展望」。除了提供相關農 友、業界團體及相關研究人員了解產業發展現況與未來發展趨勢，也提供 相關產業未來發展策略之規劃與制定，確保國產雜糧競爭力。

面對全球氣候變遷與生產環境的挑戰，本場將持續於進口替代導向，研 發節水與省工雜糧韌性選育，並整合IPM與節水技術，減少化學藥劑使用與水資源消耗，將使合理分配農地 資源，同時加速導入省工機械化作業與友善智慧農業技術，建立高效率的契作產銷鏈，不僅提升本土雜糧 產業競爭力，更保障農民收益，與農友攜手邁向永續農業的嶄新里程。

【文/陳環斌 圖/李坤奕】