花蓮區農業改良場專刊:太巴塱Faki和Fayi的部落生活記憶--15 - 農業知識入口網

太巴塱糯米稻falinono^

口述/ 布畫創作：Lo'ad 謝月花(84)

每年豐年祭的前夕，家裡的大人們都忙進忙出，媽媽也有一份很重要的工作–釀酒，並會要求我跟在一旁學習，她說，這是每一個阿美族的婦女都應該學會的技能。釀酒的過程繁複且細膩，我們會將自己種的白糯米做成「酒釀」。

酒釀的作法是洗淨糯米，將糯米浸泡一個晚上後蒸熟，起鍋後放涼，放入甕中，加入水及酒麴，最後在陰涼處靜置一個月就完成了；酒釀通常會在豐年祭的時候享用，每戶人家都會提著一甕自家釀的酒，走進會場按輩分為部落耆老一一敬酒，而最好的酒釀會在豐年祭的最後一天送給尊敬的長輩。

後來，我從媽媽那裡繼承了這項技能，學會了自己釀酒，村裡的人都說我釀的酒是全村最好、最優秀的。