苗栗區農情月刊第310期-茶改場標竿學習 提升組織創新力 - 農業知識入口網

本(114)年8月12日施佳宏場長率本場研究單位與行政單位同仁計36人，至農業部茶及飲料作物改良場(簡稱茶改場)進行首次「擴大場務會議暨標竿學習」，期藉由觀摩友場歷史空間活化與不同領域研發成果之創新運用，激發同仁開拓創新思維。

上午首先參訪「埔心故事館-茶與埔心地方文化園區」。在陳右人教授與阮素芬博士的解說下，帶領同仁認識茶改場如何將日式職員宿舍歷史建物活化、整建為展示館，並透過「歷史文物」、「地方文化」、「茶產業介紹」等常設展，打造成保存地方記憶、充滿故事與溫度的場域。歷史展示館隔壁創設新館，主要作為教育訓練場所，可辦理茶葉品茗課程與專題演講。陳右人教授亦熱情分享茶葉感官品評方式，並引導同仁體會不同發酵、揉捻程度的茶葉能夠產生何種不同的風味。

下午則進入茶改場的「茶飲創新中心」，由加工技術科蔡憲宗科長分享速萃調飲茶新型加工技術，藉由破壁技術與自動化生產等核心技術導入，可提升風味萃取效率、降低雜味，並根據不同原料建立品質標準化之創新製程;除茶飲外，更發展草本茶、果茶、蔬果粉等多種機能性飲料。接續更參觀茶改場於本年8月8日落成啟用的「臺灣咖啡創研中心」，由加工技術科劉千如副研究員導覽臺灣咖啡加工一貫化流程、臺灣咖啡分類分級制度(TCAGs)結合雲端杯測系統，及創研中心1樓展示之研究成果(如：咖啡品種鑑定技術、臺灣咖啡風味輪、天然香氣植入技術等)。創研中心2樓則為咖啡調配技術研發與訓練輔導場域，並設有調飲及沖泡設備，人員可藉由實際操作，發想出咖啡調飲的無限創意。

每一次標竿學習與參訪都是相當寶貴的經驗，透過深度觀察友場的研究領域與研發成果推動方式，不僅能鼓勵同仁接觸新事物、跳脫內部思維，更可促進雙方交流，建立團隊合作的契機。期許未來能持續透過相關的互動與學習機會，激盪更多創新思維，進而強化自身研發與推廣能量，並持續精進、邁向卓越。